Podroby ze zwierzyny grubej świeże i mrożone BN-83/9241-12 - Urbanowicz, Alicja; Ścioch, Teresa; Gawrońska, Danuta; Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Produkcji Leśnej Las (Skolimów) (Wydawnictwa Normalizacyjne, 1983)