Półprodukty ciastkarskie - Kremy - Metoda oznaczania gęstości, puszystości i stabilności struktury BN-81/8070-12 - Miłosz, Zofia; Żelazowska-Major, Zofia; Zakład Badawczy Przemysłu Piekarskiego (Warszawa) (Wydawnictwa Normalizacyjne, 1981)