Mięso - Elementy przygotowane do obrotu krajowego BN-90/8011-02 - Góźdź, Halina; Strzelecki, Jerzy Kazimierz; Wichłacz, Henryk; Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego (Warszawa) (Wydawnictwa Normalizacyjne, 1990)