Sposób wytwarzania preparatu z wytłoków z czarnuszki i preparat z czarnuszki

Abstract

Przedmiot zgłoszenia stanowi sposób wytwarzania preparatu z wytłoków z czarnuszki. Sposób wytwarzania preparatu z wytłoków z czarnuszki charakteryzuje się tym, że stosuje się produkt uboczny z tłoczenia na zimno nasion czarnuszki w temperaturze nie przekraczającej 50°C, produkt ten wstępnie rozdrabnia się, a następnie mikronizuje i przygotowuje się wodny roztwór z mikronizowanych wytłoków. Roztwór z wytłoków poddaje się fermentacji z wykorzystaniem kultur starterowych zawierających bakterie kwasu mlekowego i po fermentacji otrzymany roztwór poddaje się liofilizacji, a następnie liofilizat rozdrabnia się do uzyskania formy proszku. Przedmiotem zgłoszenia jest też preparat z wytłoków z czarnuszki otrzymany powyższym sposobem. Preparat zawiera związki fenolowe w ilości nie mniejszej niż 22,62 mg GAE/g s.m. przed trawieniem i 28,31 mg GAE/g s.m. po trawieniu.